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ジェイサチ塾に通っている娘も好きなズッキーニのドライカレー2

こんにちは。名古屋市在住の主婦が気ままに日常のことなどを書いているブログです。
小学生の娘は、学校から帰ると近くのジェイアンドサチという学習塾で勉強しています。
学校と塾と両立しながら頑張っている娘のことも色々と書いていきますね!
さて、ジェイサチ塾でテストがあったと言っていた娘ですが、そのテストが返ってきたようです。
うん、なかなかの好成績で、ニッコニコでテストを見せてくれました。
ジェイサチ塾で身につけたのは知識だけでなく、勉強ができる、問題が解けるといった自信も多く身につけてくれたようです!
では、前回の続きでジェイサチ塾に通っている娘も好きなズッキーニのドライカレーの作り方をご紹介していきたいと思います。
まず、高野豆腐は水で戻し、絞ってみじん切りにしておきます。深めの耐熱容器に豚ひき肉、おから、高野豆腐、カットトマトを入れてよく混ぜ合わせてなじませ、ラップをふんわりとかけてレンジで3分ほど加熱します。鍋に移し替え、ガーリック、生姜のパウダー、ルウを入れてルウが解けるまで弱火で加熱しつつ混ぜていきます。
別の耐熱容器に小さめの乱切りにしたズッキーニ、にんじん、粗みじんに切った玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し柔らかくします。
そして、先ほどの鍋に入れ、合わせ混ぜ、塩・胡椒で味を整えれば完成です!
我が家では茹でた枝豆を最後の盛り付けとして使用しますが、グリーンピースなどでもいいですよね!
レンジを使うことで時短にもなりおすすめです。
では、また色々とジェイサチ塾に通う娘の事や日常も書いていきます。


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