あったかお鍋でお出迎え

みなさんこんにちは。名古屋市に住む主婦のブログです。寒くなってきましたね。ジェイアンドサチに通っている娘は帰りが夜遅くなるのでなるべく体があたたまる夕食で待ってあげたいと日々考えています。ジェイアンドサチにはお弁当を持たせることもありますが、だいたいは帰ってから食事になるので消化の良いものを作るようにしています。ジェイアンドサチは名古屋市では有名な学習塾です。同じジェイアンドサチに通うお子さんを持つお母様方ともつながりを作れたらよいなと思っています。娘も学校の外に新しい友達ができて楽しそうにしています。寒くなってきたので最近はお鍋を用意して待っています。お鍋はお野菜がたくさん摂れて栄養満点な上、体もあたたまり消化も良いお料理です。味も日々変えられるので飽きないのも良いですよね。鍋は簡単なのですが、盛り方に少し気を使うだけでも見た目が美しくなって食欲がそそられます。お野菜の切り方から気を付けましょう。長ネギはシャープに斜め切りにすると綺麗です。ニンジンや大根をピーラーで薄く剥き、白菜やキャベツの芯を削ぎ落としておくひと手間だけで、火の通りやすさや食べやすさが変わってきますよ。煮込む時も、適当に野菜を投下するのではもったいないですよ。意識するのは立体感と彩りです。葉物野菜は奥にふんわりのせ、肉団子などを手前に置きます。少しのひと手間だけで、簡単なお料理もレベルアップできます。ジェイアンドサチで頑張る娘に負けないよう、母も料理の腕を磨いていきたいと思っています。