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本格カレーに挑戦

こんにちは、愛知県の名古屋市に住んでいる主婦です。
小学生の娘が学習塾(ジェイアンドサチ)に通っています。娘が勉強してきたことを教えてもらうことが最近の楽しみになっています。娘に学ぶ楽しさを教えてくれたジェイアンドサチには本当に感謝しています。このブログでは娘との日常や、わたしの趣味の話などを綴りたいと思っています。よろしくお願いいたします。
つい先日、主人のリクエストでカレーを作ったのですが、今回は市販のルーからではなく、スパイスから作ってみました。ごはんもターメリックライスを炊いて、本格的なカレーに初挑戦しました。
主人には好評でしたが、娘にはちょっと辛かったみたいです。
今回は具に鶏もも肉を使用しました。使用したのは基本のスパイス4種類。
クミンパウダー、ターメリック、レッドペッパー、コリアンダーパウダーです。
玉ねぎのみじん切りとトマト缶、スパイスのバランスで味が変わります。
何度か作って見て、我が家の味を目指したいと思っています。
先日の味付けでは、レッドペッパーがちょっと強かったようです。
ごはんをターメリックライスにして炊くだけでもいつもと違う食卓を演出できて良いです。
ターメリックをバターを入れて炊くだけなので、全然面倒くさくはないんですよ。
娘でもおいしく食べられる本格カレーを目指したいと思います。
ルーから作るいわゆる普通のカレーに飽きたら、みなさんも挑戦してみてくださいね。
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